Ligne de production de jus NFC

Le jus de fruits et légumes Not From Concentrate NFC est fabriqué à partir de fruits et légumes frais qui ont été nettoyés, triés, broyés, préchauffés pour tuer les enzymes, réduits en pulpe et filtrés. Ils sont ensuite chauffés à très haute température (UHT) dans un tube pour tuer les germes. Il est ensuite traité à l'aide d'une technologie de remplissage aseptique. Il n’y a pas d’étape pour concentrer le jus ; il provient uniquement des fruits et légumes frais, ce qui en fait un jus très concentré.

Qu’est-ce qui différencie le jus NFC des autres jus et quels sont ses avantages ?

Le jus NFC est bien meilleur que les boissons aux fruits et les mélanges de légumes ordinaires. Par exemple, les boissons aux fruits ordinaires sont généralement préparées à partir de jus concentré mélangé à de l’eau. D'autre part, les jus de fruits et légumes NFC sont fabriqués directement à partir de fruits et légumes frais en les pressant, les filtrant, les stérilisant et les mettant en bouteille. Ainsi, en termes de goût et de conservation des nutriments, le jus NFC est meilleur que la plupart des jus de fruits et de légumes ordinaires actuellement disponibles.

Combien de temps se conservent les jus de fruits et légumes NFC ?

La technologie de stérilisation à froid HPP (High Pressure Processing) est utilisée pour fabriquer des jus NFC qui conservent mieux les nutriments et la saveur, mais ils ne durent pas aussi longtemps, généralement 20 à 40 jours, et ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant leur conservation. Vous pouvez conserver à température ambiante pendant quelques mois des produits remplis à chaud ou stérilisés instantanément à ultra-haute température (UHT), mais cela peut entraîner une certaine perte de saveur et de nutriments. Certains jus NFC peuvent ajouter du sucre pour leur donner un meilleur goût. La température à laquelle le produit est stérilisé et la manière dont il est rempli détermineront sa durée de vie. Le jus peut être conservé à température ambiante pendant 8 à 12 mois sans perte de qualité s'il est stérilisé à l'UHT et mis en sachets aseptiques.

Pourquoi les jus de fruits et légumes NFC coûtent-ils plus cher que les jus ordinaires ?

Pour commencer, les jus NFC ont besoin d’ingrédients frais pour garantir leur qualité. Il existe des règles strictes pour tout, de la sélection des fruits et légumes frais aux méthodes utilisées pour fabriquer du jus sur la chaîne de production. Si la façon dont les choses sont fabriquées ne peut pas répondre aux besoins de stockage à long terme, il faut additionner les coûts de conservation et de réfrigération. En conséquence, le coût de fabrication de ces boissons est beaucoup plus élevé que celui des boissons ordinaires.

quels sont les équipements impliqués dans la fabrication de la ligne de production de jus NFC

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