Ligne de production de jus d'orange

Processus de ligne de production de jus d'orange :

Orange fraîche → lavage → tri → réduction de moitié, pelage et jus → filtration → mélange et filtration → dégazage → homogénéisation → stérilisation → Machine de remplissage de boissons au jus d'orange → Refroidissement par pulvérisation de pasteurisation → Étiquetage → Codage → Emballage dans des boîtes → Boîtes de scellage → Stockage.

Ligne de production de jus d'orange Partie importante :

1. Sélection d'oranges : Les variétés à maturation précoce utilisées pour la transformation du jus d'orange sucré, tant au niveau national qu'international, comprennent l'orange des neiges, l'orange brocart, l'orange Xinhui, l'orange parfumée, l'orange feuille de pêcher et la grande orange rouge. Les variétés amères ne conviennent pas. Les matières premières doivent être fraîches, intactes et bien mûries.

2. Tri et lavage : Utilisez des appareils de tri à rouleaux pour prélever. Lors du lavage, ajoutez de l'hydroxyde de sodium et du désinfectant. Nettoyer à l'aide de rouleaux-brosses plongeantes et rotatives, puis pulvériser avec de l'eau chlorée et enfin rincer complètement à l'eau claire.

3. Dégraissant à aiguille (à utiliser après le nettoyage afin d'éliminer les huiles de fruits restantes) : Faites pivoter les tubes et assurez-vous qu'ils passent par un processus de dégraissage à aiguille. L'huile d'orange douce est à son tour extraite par une centrifugeuse à disque  et le liquide résiduel contenant les huiles d'écorce est recyclé pour être réutilisé.

4. Centrifugeuses de type brun avec propre extraction de jus : au lieu d'utiliser les huiles d'écorce, les membranes d'albédo et de péricarpe entraînent une amertume accrue et des arômes désagréables dus au chauffage.

5. Élimination des impuretés : Le jus est ensuite séparé des fragments de peau, de l'albédo et de la pulpe grossière extraite lors des étapes précédentes. Différents niveaux d'impuretés sont produits en fonction de la méthode d'extraction, c'est pourquoi des méthodes de purification supplémentaires conçoivent une réaction de filtration.

6. Dégazage et homogénéisation : un homogénéisateur à haute pression perturbe les particules en suspension pour une meilleure sensation en bouche. De manière indésirable, nous ne pouvons empêcher l'oxydation du jus qu'en le dégazant et ainsi garantir sa couleur rouge dans les boissons ainsi que les composés aromatiques ainsi que la vitamine C.